Itinéraire de 8 jours en Géorgie

L'itinéraire

8 jours, jour par jour

1. Jour 1

   Premier Souffle Géorgien

   Tbilissi, vieille ville

   Après-midi · Vieille ville de Tbilissi (Kala)

   Ton avion atterrit, et Tbilissi te prend par surprise. Les balcons sculptés en bois s'inclinent sur des ruelles pavées qui sentent le pain chaud et la résine de pin. Prends le temps de te perdre dans le quartier Kala sans agenda. Laisse la ville venir à toi, pas l'inverse. Le dépaysement commence ici, doucement.

   Soir · Abanotubani, le quartier des bains soufrés

   Pour votre première soirée à deux, plonge dans un bain privé à Abanotubani. Cette eau chaude à 37 degrés, chargée de soufre, remonte des entrailles du Caucase depuis des siècles. Les coupoles en brique percées de hublots filtrent une lumière dorée, l'air est épais, la détente est immédiate. Réserve un cabinet privatif, c'est fait pour ça.

   Conseil : Réserve le cabinet de bain à l'avance, surtout en week-end : les meilleurs sont pris dès 18h.

   Budget du jour · ~55 € / pers

2. Jour 2

   Vertiges et Vignes Millénaires

   Mtskheta et vignoble de Kartli

   Matin · Mtskheta, ancienne capitale géorgienne

   À 20 kilomètres de Tbilissi, Mtskheta est le coeur spirituel de la Géorgie. La cathédrale Svétitskhoveli date du XIe siècle, ses murs de grès ocre absorbent la lumière matinale et te racontent 1700 ans de christianisme caucasien. Le calme ici est presque physique. Prends le temps de tourner autour de l'édifice avant d'entrer.

   Midi · Jvari, monastère sur la falaise

   Monte à pied ou en taxi jusqu'au monastère Jvari. Depuis ce piton rocheux, tu vois la confluence de la Koura et de l'Aragvi dessiner une frontière entre deux eaux, l'une verte, l'autre grise. Le vent souffle fort, les pierres sont chaudes sous les mains. C'est l'un de ces endroits qui expliquent pourquoi les Géorgiens ont un mot pour dire à la fois beauté et mélancolie.

   Après-midi · Vignoble de la vallée de Kartli

   Retour vers Tbilissi en longeant la vigne. Arrête-toi dans une maison familiale qui pratique le vin en amphore, la méthode géorgienne en qvevri, vieille de 8000 ans. Un verre d'ambre, tanin, oxydation légère, noisette et abricot sec. C'est le goût d'une civilisation entière dans un verre en terre cuite.

   Conseil : Le taxi aller-retour Tbilissi-Mtskheta-Jvari revient à environ 30 euros pour deux, bien moins qu'un tour organisé.

   Budget du jour · ~95 € / pers

3. Jour 3

   La Ville Qui Résiste

   Tbilissi, Narikala et quartier Abanotubani

   Matin · Forteresse Narikala et jardin botanique

   Monte à la forteresse Narikala par le funiculaire ou à pied depuis la rue Botanikuri. De là-haut, Tbilissi s'étale sur ses sept collines comme une mosaïque de styles, soviétique, persan, art nouveau, néo-géorgien. Le jardin botanique juste derrière offre une cascade cachée à 800 mètres à peine du centre, un secret que les touristes pressés ratent toujours.

   Après-midi · Quartier Sololaki et rue Shardeni

   Descends dans Sololaki, le quartier bohème aux façades Art Nouveau qui s'écaillent avec classe. Les galeries d'art contemporain géorgien côtoient les ateliers de luthiers. Rue Shardeni, les terrasses en pierre accueillent des artisans qui travaillent le bois de noyer et l'argent niellé. Prends le temps de regarder les mains qui fabriquent.

   Soir · Autour du marché Dézerter, Tbilissi

   Dîner dans une taverne de quartier autour du marché Dézerter. Commande un assortiment de mezze géorgiens : pkhali de betterave et noix, lobiani chaud sorti du four de pierre, khinkali à la viande que tu pinces par le nombril pour ne pas perdre le bouillon. L'odeur de fenugrec et de coriandre fraîche envahit tout. Cela coûte presque rien et reste gravé longtemps.

   Conseil : Pour les khinkali, le rituel local : on mange la poche de pâte farcie à la main, on repose le nombril dans l'assiette pour compter combien on en a mangé.

   Budget du jour · ~75 € / pers

4. Jour 4

   L'Ivresse des Cépages

   Kakhétie, berceau du vin géorgien

   Matin · Signaghi, la ville des amoureux

   Deux heures de route depuis Tbilissi, et soudain les remparts médiévaux de Signaghi apparaissent sur la crête, avec la plaine de l'Alazani et le Grand Caucase enneigé en toile de fond. La ville est minuscule, les ruelles en pente, les maisons bleues et ocres. C'est le village où les Géorgiens viennent se marier, et on comprend pourquoi.

   Après-midi · Bodbe, monastère Sainte-Nino

   À 2 kilomètres de Signaghi, le monastère Bodbe abrite le tombeau de Sainte Nino, évangélisatrice de la Géorgie au IVe siècle. Les cyprès noirs bordent le chemin, l'herbe est fraîche, les nonnes chantent parfois des offices en polyphonie qui te traverse de part en part. Descends jusqu'à la source sacrée, 200 marches plus bas dans la forêt.

   Soir · Cave familiale de Kakhétie, autour de Télavi

   Le moment magique de ce voyage. Dans une mauve en terre battue sentant le marc de raisin et la cire d'abeille, un vigneron ouvre sa cave de qvevri. Il verse un Rkatsiteli orange sans filtre, le tient à la lumière d'une ampoule nue. Ce goût, tannique, animal, solaire, c'est 8000 ans de viticulture dans un seul verre. Ici, le vin est une prière.

   Conseil : Réserve une nuit à Signaghi ou Télavi pour profiter du coucher de soleil sur la vallée : la lumière y est particulièrement dorée entre 18h et 20h.

   Budget du jour · ~130 € / pers

5. Jour 5

   Silence en Altitude

   Kazbegi et la vallée de la Croix

   Matin · Route militaire géorgienne, col du Jvari

   Trois heures de route depuis Tbilissi sur la route militaire géorgienne, l'une des plus spectaculaires du Caucase. Le col du Jvari à 2395 mètres d'altitude te plonge dans un panorama de montagnes grises et de glaciers. L'air est rare, le silence total, sauf les corbeaux qui tournent. Arrête-toi au réservoir de Jinvali pour voir le clocher de l'église immergée dépasser de l'eau.

   Après-midi · Kazbegi (Stepantsminda) et mont Kazbek

   Stepantsminda s'ouvre d'un coup, encerclée par le Kazbek à 5047 mètres, toujours blanc. Le village est modeste, les maisons en pierre et bois, les habitants directs. Loue un 4x4 local pour monter jusqu'à l'église Guerguéti, perchée à 2170 mètres sur un cône d'herbe rase. Vue sans équivalent. L'aller-retour à pied prend 4 heures, à pied c'est l'option audacieuse.

   Soir · Stepantsminda, guesthouse locale

   Reste dormir à Stepantsminda. C'est l'expérience hors des sentiers battus que peu de voyageurs font vraiment. Le soir, quand les groupes de jour repartent, le village redevient lui-même. Une guesthouse familiale, une soupe aux haricots rouges épicée, un feu de bois. La nuit, le Kazbek se découpe sur un ciel criblé d'étoiles à couper le souffle.

   Conseil : Pour monter à l'église Guerguéti en 4x4, négocie le prix à l'avance avec les chauffeurs locaux : compte 20 à 30 euros aller-retour pour deux personnes.

   Budget du jour · ~110 € / pers

6. Jour 6

   Retour par la Montagne

   Vallée d'Ananouri et lac de Jhinvali

   Matin · Château d'Ananouri, vallée de l'Aragvi

   Sur le chemin du retour, arrête-toi au château d'Ananouri, forteresse du XVIIe siècle qui se mire dans le lac artificiel de Jhinvali. Les tours en pierre de taille massive s'élancent sur un fond de montagne verte. L'endroit est quasi désert le matin : tu es seul à arpenter les remparts, le vent chaud remonte de la rivière en contrebas.

   Après-midi · Tbilissi, quartier Vera

   Retour à Tbilissi en milieu d'après-midi. Pose tes affaires et offre-vous une flânerie dans le quartier Vera, plus calme que le centre historique, truffé de petits cafés où les intellectuels géorgiens refont le monde autour d'un café turc serré et d'un plateau de churchkhela, les bougies de noix enrobées de jus de raisin séché.

   Soir · Terrasse panoramique de Tbilissi, colline de Metekhi

   Votre moment à deux de la soirée : installez-vous sur le bord de la falaise de Metekhi quand le soleil descend derrière les collines. Tbilissi s'allume progressivement, les coupoles de l'église Metekhi passent de l'ocre au bronze, la Koura scintille en contrebas. Personne ne se presse ici. Une bouteille de vin géorgien, un coucher de soleil, une ville entière à vos pieds.

   Conseil : Le quartier Vera est idéal pour les souvenirs artisanaux (écharpes de laine, polychromie en émail) dans des boutiques tenues par des artistes locaux, bien loin des marchés touristiques.

   Budget du jour · ~90 € / pers

7. Jour 7

   Profondeurs de Cave

   Uplistsikhe et plaine de Gori

   Matin · Uplistsikhe, ville troglodyte

   À 80 kilomètres de Tbilissi, Uplistsikhe est une ville entière sculptée dans la roche volcanique, habitée depuis le IXe siècle avant notre ère. Théâtres, bains, rues, pharmacie : tout est taillé dans la falaise dorée sur 40 mètres de hauteur au-dessus de la Koura. La lumière y est d'un jaune chaud qui coupe le souffle. Tu marches dans du vide, dans du plein, dans du temps.

   Après-midi · Gori, musée Staline

   Gori est la ville natale de Staline, et son musée, aussi dérangeant qu'il soit, est l'un des plus fascinants d'Europe de l'Est. La maison natale de bois sous une verrière palatiale, le wagon privé blindé, les photos en couleur des purges. C'est un miroir inconfortable tendu sur l'histoire du XXe siècle. Difficile à éviter, impossible à oublier.

   Soir · Autour de la place Liberté, Tbilissi

   Dernier grand dîner géorgien dans une taverne traditionnelle autour de la place Liberté. Commande un supra complet : chakapuli d'agneau aux herbes, chakhapuli, mtsvadi grillé sur braise de sarment de vigne, le tout arrosé d'un Saperavi rouge profond. Le repas géorgien est un acte politique autant que culinaire : il dure, il chante, il unit.

   Conseil : Le musée Staline à Gori coûte environ 10 euros par personne avec guide inclus. La visite guidée (obligatoire) dure 45 minutes et change vraiment la lecture du lieu.

   Budget du jour · ~185 € / pers

8. Jour 8

   L'Adieu en Lumière Douce

   Tbilissi, marché Dézerter et vieille ville

   Matin · Marché Dézerter, Tbilissi

   Dernier matin au marché Dézerter, le vrai marché populaire de Tbilissi. Les vendeurs alignent des pyramides de noix, d'épices en poudre (fenugrec, marigold, poivre de Svan), des fromages blancs en saumure et des pains shotis chauds sortis du four tonné. Achète ce qui entre dans ta valise. L'odeur de coriandre grillée t'accompagnera dans l'avion.

   Après-midi · Pont de la Paix et boulevard Rustaveli

   Une dernière traversée du pont de la Paix, cette passerelle de verre et d'acier dessinée par l'architecte Michele De Lucchi, tendue comme une membrane translucide au-dessus de la Koura. Puis le boulevard Rustaveli, ses librairies aux couvertures cyrilliques, ses cafés en mezzanine. Tbilissi te laisse partir, mais pas sans te laisser une dernière image belle.

   Conseil : Prévois 2h30 de marge avant l'embarquement : le trajet centre-ville-aéroport prend 30 à 45 minutes, et les contrôles peuvent être longs selon les destinations.

   Budget du jour · ~60 € / pers