Dubrovnik

Deux kilomètres de fortifications intactes qui ceinturent la cité médiévale. Le circuit complet prend 1h30 à 2h, à faire impérativement tôt le matin (ouverture à 8h) ou en fin d'après-midi pour éviter la foule et la chaleur. L'entrée coûte 35 €, valable 3 jours. Tu grimpes, tu redescends, tu longes la mer, tu surplombes les ruelles. Les vues sur les toits, le port et l'île de Lokrum sont spectaculaires. Prévoir de l'eau et de bonnes chaussures.

L'artère principale de la vieille ville, pavée de calcaire blanc poli par des siècles de pas. Elle relie la porte Pile à l'ouest à la porte Ploče à l'est, sur 300 mètres. Le matin avant 9h, tu la découvres presque vide, avec juste le bruit des commerçants qui ouvrent leurs volets. Les façades baroques alignées datent de la reconstruction après le séisme de 1667. En soirée, elle devient le théâtre de la passeggiata locale, entre terrasses et glaciers.

Quatre minutes de montée verticale jusqu'à 412 mètres d'altitude. Le billet aller-retour coûte 27 €, départ toutes les 30 minutes. En haut, panorama à 360° sur la vieille ville, les îles Élaphites et la côte jusqu'au Monténégro. Le fort Impérial abrite un petit musée sur la guerre d'indépendance des années 1990. Si tu veux économiser, le sentier de randonnée monte en 45 minutes, raide mais praticable.

À 15 minutes de bateau depuis le vieux port (billet 5 € l'aller-retour, départs toutes les 30 minutes en saison). Réserve naturelle boisée où tu croises des paons en liberté, un monastère bénédictin du XIe siècle transformé en jardin botanique, et des criques rocheuses pour te baigner loin de l'agitation. Le Lac Mort, petite lagune d'eau salée, est parfait pour flotter tranquillement. Pas d'hébergement sur l'île, dernier retour vers 19h.

Juste à l'est des remparts, la plage de Banje offre la carte postale parfaite avec vue sur la vieille ville. Galets, transats payants (20 € la journée avec parasol), bar de plage. L'eau est limpide, l'entrée progressive. Si tu cherches plus sauvage, continue 20 minutes à pied vers la plage de Sveti Jakov, petite crique encaissée accessible par 150 marches. Moins de monde, même panorama.